6x gezonde saladedressing
Salades vormen, als je ze goed vult, een perfecte maaltijd vol met vitamines en mineralen als lunch of diner! Een belangrijk onderdeel van een salade is de saladedressing. De dressing geeft meer smaak en textuur aan je salade. In deze blog bespreken we 6 gezonde saladedressing recepten die je makkelijk thuis kunt maken. Je zult zien dat je met eenvoudige ingrediënten, die je vaak al in je keuken hebt, heerlijke saladedressings kunt maken.
Kant- en-klare saladedressings
Kant-en-klare saladedressings die je in de supermarkt kunt vinden, zijn vaak niet de beste keuze vanwege de toevoeging van onnodige suikers, transvetten en andere chemische smaak-, geur- en kleurstoffen.
Deze ingrediënten worden toegevoegd om de smaak, geur en kleur van de saladedressing te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen. Helaas kunnen deze toevoegingen schadelijk zijn voor je gezondheid. Ze kunnen een negatieve invloed op bijvoorbeeld je bloedsuikerspiegel, je hart en je cholesterolgehalte hebben. Ook zitten er vaak veel calorieën in die niet nodig zijn.
Het is daarom belangrijk om alleen saladedressing te gebruiken die gemaakt is van gezonde, natuurlijke ingrediënten.
Zelf een dressing maken
Gelukkig is het helemaal niet moeilijk om zelf een saladedressing te maken. Met een combinatie van verschillende ingrediënten kan je een heerlijke dressing creëren.
Olijfolie, maar ook yoghurt, avocado of een andere olie kan een perfecte basis vormen voor een saladedressing. Voeg vervolgens smaakmakers toe zoals balsamicoazijn, mosterd, notenpasta of andere kruiden om je dressing naar wens te maken. Voor een extra smaakboost kun je ook (verse) kruiden, zoals basilicum, munt of peterselie, of vruchtensappen, zoals citroen- of sinaasappelsap toevoegen om je dressing een extra smaak en textuur te geven. Met een combinatie van deze ingrediënten kun je een heerlijke dressing maken die je salade een hele nieuwe smaak geeft.
Recepten
Hieronder vind je 7 combinaties die een heerlijke saladedressing vormen! Probeer vooral zelf ook eens te experimenteren met smaken en maak je eigen favoriete dressing!
Honing mosterd
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel rauwe honing
- 1 eetlepel citroensap of wittewijnazijn
- 4 eetlepels olijfolie
- Snufje zout en peper
Vinaigrette
- 1 eetlepel dijonmosterd
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel azijn
- 4 eetlepels olijfolie
- Snufje zout en peper
Yoghurt dressing
- 4 eetlepels yoghurt
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels groene kruiden, zoals dille, bieslook en/of peterselie
- Snuf peterselie
- (Optioneel: 1 eetlepel citroensap)
Avocadodressing
- 1 goede rijpe avocado
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel limoensap
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel koriander
- Snuf zout en peper
Tahini dressing
- 2 eetlepels tahini
- 1 eetlepel rauwe honing
- 1 theelepel dijonmosterd
- 1 eetlepel citroensap
- Snuf zout en peper
- (Optioneel: 1 eetlepel water om uit te dunnen)
Aziatische dressing
- 1 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel sesamolie
- 3 eetlepels sojasaus (liefst gefermenteerd)
- 1 theelepel rauwe honing
- 1 eetlepel limoensap
- 1cm stukje verse gember, geschild en fijngesneden of 1 theelepel gemberpoeder
- ¼ theelepel chilivlokken
